Det Bette Køkken

For mange er det evige problem madpakken. Hvad skal man lige finde på som er hurtigt og nemt og som kan holde sig hvis man ikke lige har adgang til et køleskab. Desuden skal det smage godt og man skal føle man bliver mæt. En ting jeg ofte laver til madpakken hvad enten det er til arbejde, en vandretur i skoven eller noget helt trejde er sandwich. Det er nemt og man kan fylde stort set alt i en sandwich og dermed få brugt rester fra køleskabet så man undgår madspild. Man kan bruge mange forskellige slags brød til sandwich og på den måde variere den ligesom man kan med fyldet.  I morges brugte jeg lidt tid på at få lavet disse ciabatta stykker, så der er til en hurtig sandwich i løbet af de næste par dage, for ret meget længere holder de ikke her i lejligheden inden de er spist. De er koldthævet, det vil sige de har stået natten over i køleskabet inden de blev bagt her i morges. Ciabatta stykker med surdej. 300 gram mel ( Tipo 00 ) 270 gram durummel 7 gram tørgær (

Hej og velkommen til Det Bette Køkken. Jeg har længe gået og diskuteret med mig selv om hvor vidt jeg skulle starte en blog helt for sig selv om en af mine store passioner, nemlig madlavning og særdeles bagning. Eller om jeg bare skulle blande det hele sammen på Dagbog Fra Japan, men jeg har altså nu taget den beslutning af holde de 2 ting adskilt og derfor er Det Bette Køkken kommet til verden.  Navnet Det Bette Køkken kommer sig af at mit køkken ikke er særlig stort, kun omkring 3 m2, men det har ikke afholde mig fra at lave mad fra alverdens lande og bage både kager og brød, men det kan nogen gange godt være lidt af en udfordring hvis jeg får gang i for meget på samme tid. Jeg laver mad fra alverdens lande, men jeg holder specielt meget af spicy mad så det indiske og thailanske køkken har en særlig plads i mit hjerte. Men en omgang pasta med kødsovs er heller ikke noget jeg går af vejen for.  Jeg bager også meget. At være bosat i Japan hvor stort set alt brød hos bageren er hvid