Kylling i wok med peanuts og chili.

Kinesisk mad og kinesisk inspireret mad har altid stået meget højt på min liste over mad jeg holder meget af. Ok, jeg indrømmer der også er en del retter i det kinesiske køkken jeg vil gå langt uden om som eks. organ suppe. Der står jeg bare helt af. Til gengæld er jeg vild med dumplings, nudler ( uden organer ) og peking duck.



Kylling i wok med peanuts og chili.
400 g kyllinge bryst
1 spsk fint revet ingefær
1 spsk soya
1 1/2 dl peanuts uden salt
1 dl olie
1 løg
1 lille rød peber
1 lille grøn peber
2 dl bambus skud
1 1/4 dl hønsebouillon
1spsk chilisauce
2 tsk majsmel

Skær kyllingebryst i passende stykker og lig det i en skål. Bland kødet med soya og ingefær. Lad det marinere i 30 minutter. 
Mens kødet marineres skæres løg i både og peberfrugter i romber.
Rist peanuts i lidt af olien og læg dem til side. Pas på de ikke brænder på.
Steg kyllingen i resten af olien sammen med marinaden. Tilsæt, løg, peberfrugter og bambusskud. Steg det i et par minutter.
Bland kyllingebouillon, majsmel og chilisauce. Rør det i kyllinge og grøntsagsblandingen. Når sovsen begynder at blive tyk tilsættes peanuts og retten er færdig.
Serveres med ris.

Velbekomme 😋😋

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Asta-kage.

Billede
For mange er krydder-kage noget de forbinder med jul, fyldt med duftende krydderier fra fjerne himmelstrøg. Der findes mange variationer af denne kage så det er bare at prøve sig frem og finde den variation man bedst kan lide. Personligt kan jeg rigtig godt lide denne udgave og så kan jeg også godt lide dem der har en form for appelsin i. Asta-kage. 125 g smør 200 g farin 1 æg reven skal af 1 citron 2 tsk bagepulver 1 tsk kanel 1 tsk stødt nelliker 75 g rosiner 250 g mel 1 1/4 dl mælk Smør og farin røres godt sammen. Tilsæt ægget og citronskal og rør godt. Bland bagepulver, krydderier og rosiner i melet og rør det i skiftevis med mælken. Fyld dejen i en smurt form og bag den ved 170 grader i 1 time og 20 minutter. Velbekomme 😋😋
Læs mere

Svinekød med miso og grøntsager.

Billede
Da jeg lige var flyttede til Japan kunne jeg slet ikke finde ud af at lave mad. Jeg kunne ikke læse ediketten på varene og der var mange vare i supermarkedet jeg aldrig havde set før og derfor ikke anede hvordan jeg skulle bruge. Jeg er dog med tiden blevet ret god til det japanske køkken efter at have set utallige madprogrammer på tv og købt diverse bøger om japansk mad for nybegyndere. En af de ting der kendetegner det japanske køkken er at portionerne er noget mindre end dem vi får serveret i Danmark, men til gengæld er der ofte en 3-4 retter plus ris og mange drikker også miso-suppe til maden. Så selv om portionerne er mindre bliver man alligevel hurtigt mæt. Japanske retter er simple og der bruges ikke mange ingredienser og de ingredienser der bruges er ofte dem der er i sæson så det variere hele året igennem. Lige for tiden er især auberginer i sæson, så de er billige og meget friske. Svinekød med miso og grøntsager. 3 små auberginer 100 gram svinekød i tynde s
Læs mere